厦门家常菜做法(厦门家常菜图片)

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本文目录

1. 青椒炒大肠的做法做法做法
2. 炒肥肠王刚
3. 辣椒炒肥肠做法南昌

青椒炒大肠的做法

1、准备原料 ：猪大肠两条、窍门青椒4个 、辣椒辣椒干辣椒，炒大肠的炒大肠八角 ，家常家常生姜，做法做法陈皮
，窍门花椒，料酒，酱油 ，盐
、葱花和蒜片。

2、首先将肥肠洗净 ，水中加入干辣椒 ，八角 ，生姜，陈皮 ，花椒 ，料酒，酱油  ，盐 ，炖煮30-40分钟。

3、把煮好的肠子捞出，沥干水 ，切成小段。青椒洗干净
 ，切成小块
，装盘备用 。

4 、锅中放油 ，肥肠煸炒出油后，加入葱花和蒜片姜丝等佐料继续炒
。加入青椒翻炒 ，要大火翻炒，如果水分炒干了就略微加些水
，防止糊了粘锅。

5、最后待青椒椒完全熟了 ，再加入些蒜末和葱末，起锅。

炒肥肠王刚

食材：大肠、老抽 、生抽、料酒 、盐 、白糖、耗油、豆豉 
、小米椒
、香葱、生姜、玉米淀粉、花生油、蒜瓣、八角 。

做法 ：

1 、大肠买回来加面粉和盐，用手搓洗，大肠还要翻面清洗。

2 
、锅里放入冷水放大肠，八角3个 ，生姜6片，料酒8克 ，水烧开捞去浮末 ，把大肠捞出用自来水冲洗一下控水 。

3  、大肠切一厘米长的小段，生姜切丁 ，蒜瓣切丁 。

4、大肠放入碗里加老抽6克，生抽5克，盐6克
，白糖2克，耗油10克
，豆豉18克 ，油8克
，玉米淀粉搅拌均匀  。

5 、盖上保鲜膜，放入蒸锅，大火烧开蒸15分钟，加入小米椒和香葱。

6、锅里倒油烧热，浇一点在小米椒和香葱上 ，剩余的浇在大肠四周即可。

辣椒炒肥肠做法南昌

食材:辣椒200g，大葱30g，香菜10g，食用碱2g ，老抽10ml，料酒10ml，食盐3g ，鸡精2g  ，白醋10ml

步骤：1

用流动的水洗肥肠。

步骤：2

把辣椒 、大葱和香菜切好 。

步骤：3

锅内放水 ，烧开。

步骤
：4

放入肥肠，小火煮10分钟 ，捞起沥干  。

步骤：5

准备好白醋。

步骤：6

准备好一勺食用缄，全部放入肥肠中。反复搓洗肥肠所有的不好的味道就全部洗除了咯 ！再把肥肠切成块 ！

步骤 ：7

另起锅内放油，烧热 。

步骤：8

放入大葱爆香。

步骤：9

再放入辣椒，翻炒
。

步骤：10

再放入切好的肥肠 。

步骤：11

加入老抽、食盐和鸡精 。盖上锅盖焖一下即可出锅 。

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